Burgonyakrokett
Hozzávalók:
1,5 kg krumpli (lehetőleg sárga Ella)
2 egész tojás helyett tojáspótló por
zsemlemorzsa
só, bors, őrölt szerecsendió
olaj a sütéshez
Elkészítés:
A krumplit tisztítás után sós vízben főzd meg, krumplinyomóval passzírozd át, és keverj hozzátojáspótlót, ízlés szerint borsot és őrölt szerecsendiót. Amíg meleg, formálj belőle kis rudakat (kb 5-6 cm hosszú és 2-3 cm vastag), és rakd deszkára úgy, hogy ne érjenek össze. Amikor kihűlt,panírntésztába forgasd bele a korketteket, utána forgasd finom zsemlemorzsába, és a kezeddel óvatosan, kissé nyomkodd bele a zsemlemorzsát, de vigyázz, hogy a körmöd ne okozzon rajta sérülést. Minden darabot úgy rakj ki, hogy ne érjen egymáshoz, ne sérüljönEhhez készíts oda egy tál vizet és egy tiszta kéztörlőt. Forró olajban süsd pirosra, de ügyelj rá, hogy itt se érjenek egymáshoz, mert különben a sérülésnél a krumpli kijön a bundából. Nagyon finom köretnek, de önmagában is
Burgonyakrokett
