Fehérhagyma-saláta
hozzávalók 4 főre
4 nagy fej fehér hagyma
10 szem fekete olajbogyó
2 ek petrezselyemzöld
3 ek vörösborecet
1 ek sherryecet (kihagyható)
1,25 dl olívaolaj
1 ek víz
őrölt bors
elkészítés
A hagymákat megpucoljuk, és forrásban lévő sós vízben puhára főzzük ( kb. 25 perc).
Hűlni hagyjuk, majd egy éles késsel vastag karikára felszeleteljük. Tálra rakjuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és a vastagra felkarikázott olajbogyóval. Ízlés szerint sóval és őrölt borssal ízesítjük.
Az öntethez a vörösborecetet, a vizet, az olívaolajat jól összekeverjük, és a salátára öntjük.
Szobahőmérsékleten tálaljuk.
Fehérhagyma-saláta
