Fűszeres-almás köleskása
Hozzávalók:
1 csésze főtt köles
2-3 savanykás alma
víz, amennyi ellepi
kb. ½ tk őrölt fahéj
kb. ¼ tk őrölt gyömbér
1 csillagánizs
kb. 2 ek agaveszirup/méz
pici só
kevés citromlé
Tetejére:
1 marék napraforgómag
1-2 ek fekete szezámmag
Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, kisebb kockákra vágjuk és annyi vízben, amennyi épp ellepi feltesszük főni. Közben sózzuk, fűszerezzük (fahéj, gyömbér, csillagánizs) és puhára főzzük. A csillgánizst kihalásszuk belőle, utána hozzáöntjük a főtt kölest és azzal is összerottyantjuk. Mikor már kicsit kihűlt, megédesítjük (a méznél fontos, hogy ne forró ételbe tegyük, hogy az értékes enzimek benne maradjanak). Kevés citromlével ízesítjük, ha kell még fűszerezzük. Botmixerrel homogenizáljuk és a végén, tálaláskor megszórjuk szárazon megpirított napraforgómag és fekete szezám keverékével.
Megjegyzés: a fűszerezés, édesítés mértéke egyéni ízlés kérdése, a megadott mennyiségek csak irányadóak.https://kicsivu.hu/archives/2012/09/26/kedvenc-reggelink-fuszeres-almas-koleskasa/
Fűszeres-almás köleskása
