Gock Kínai kel és tofu udon receptje
Hozzávalók:
80 dkg kínai kel vékonyra szeletelve, durván összevágva
20 dkg shiitake gomba vékonyan szeletelve
1 db jalapeno paprika vékonyan szeletelve, kimagozva
1 db 2 cm-es gyömbér gumó julienne-re vágva
1 csomag natúr tofu, 1x1 cm-es kockákra vágva
1 csomag udon tészta
1 evőkanál tamarind szósz
1 evőkanál pálma cukor
2 evőkanál világos szójaszósz
1 evőkanál szilvás chili szósz
2 dl víz
1 evőkanál nyílgyökér por
szezámmag olaj
Elkészítés leírása:
1. Készítsd elő az alapanyagogat, ahogyan azt a Hozzávalókban megadtam.
2. Hevíts fel wokban szezámolajat és dobd bele a gyömbért és a jalapeno paprikát. Folyamatos keveréssel pirítsd meg, majd vedd ki és tedd félre.
3. Dobd a wokba a tofu kockákat, pirítsd aranysárgára és tedd a gyömbéres paprikákhoz.
4. Most a gombát tedd a wokba, alig egy percig pirítsd, majd add hozzá a szószokat és a cukrot. Jól keverd össze.
5. Tedd vissza a wokba, amit eddig kivettél, add hozzá még a tésztát és jól forgasd össze.
6. Tedd hozzá a káposztát, öntsd fel a vízzel és hagyd főni pár percig, közben olykor keverkesd meg.
7. Egy kis tálkában kevés vízzel keverd össze a keményítőt, öntsd a wokba és jól forgasd össze.
Gock Kínai kel és tofu udon receptje
