Házi szójatej recept:
hozzávalók
100 g száraz szójabab
7,5 dl víz
csipet só (elhanyagolható)
Elkészítés
Előző este áztassuk be a szójababot.
Szűrjük le, mossuk át a szójababot, majd a víz felével turmix- vagy aprítógépben pürésítsük.
Egy vastag aljú edénybe öntsük ki, majd adjuk hozzá a maradék a vizet, egy csipet sót, és forraljuk fel.
A keletkező habot fölözzük le.
Forrás után még nagyjából 20 percig hagyjuk takarék lángon, ne feledkezzünk meg időnként megkavargatni.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni egy kicsit szűrés előtt (gondoljunk a kezünkre).
Egy tál fölé helyezzünk szűrőruhát (steril ruhapelenkától a gézlapon keresztül kb. bármi megteszi), borítsuk rá a főzetet, majd gondosan préseljük ki belőle a friss szójatejünket!
A megmaradt szójabab pürét (okara) tegyük félre, a szójatejet pedig kedvünk szerint ízesíthetjük, natúr formájában pedig főzésre kiváló. Hűtőben 3 napig eláll.
költség:
50 Ft
költség egy főre:
25 Ft
Házi szójatej recept:
