Héjában főtt burgonya, csicseri fasírt
Csicseri fasírt:
1 csésze csicseriborsó
1 szál sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
egy csésze szezámmag
két evőkanál teljes kiőrlésű liszt
1 csomó petrezselyem
2 csipet tengeri só
hidegen sajtolt olaj a sütéshez
A csicserit enyhén sós vízben puhára főzzük, pürésítjük botmixerrel (kevés vízzel) és sózzuk.
Hozzákeverjük a reszelt sárgarépát, felaprított hagymát és nyomott fokhagymát. A liszttel masszává keverjük, gyúrjuk. Ha kell több lisztet vagy finom zabpelyhet teszünk hozzá, hogy formázható legyen. Harminc percig állni hagyjuk. Hidegen sajtolt napraforgó olajban kisütjük a fasírtokat. Forgathatjuk zsemlemorzsába, vagy szezámmagba sütés előtt.
1 kg hópehely vagy egyéb burgonya
1fej hagyma
hidegen sajtolt olaj, lenmag olaj
A burgonyát héjában megfőzzük egy csipet sóval. Miután megpuhult hideg vizet engedünk rá, hogy hamarabb kihűljön, leszedjük a héját, és felkockázzuk. Előtte a hagymát apróra vágjuk és kevés lenmagolajon megdinszteljük. Rádobjuk a burgonyát és jól átforgatjuk, ha kell még egy kis olajat teszünk rá.
Kelkáposztát blansírozunk (forró vízben 1percig forraljuk, leszűrjük, hideg vízzel öblítjük).
https://
Savanyú káposztával tálaljuk.
Héjában főtt burgonya, csicseri fasírt
