Jázminrizs pirított zöldségekkel
20 dkg jázminrizs
1 evőkanál thai zöld currykrém
6 szál szeletelt újhagyma
1 db hasábokra vágott cukkini
10 dkg zöldbab
20 dkg tisztított zöld spárga
2 gerezd zúzott fokhagyma
3 levél friss thai bazsalikom
2 evőkanál olaj
vagy
2 evőkanál mogyoróolaj
Elkészítés:
1. A rizst enyhén sós, forrásban levő vízben 12-15 percig főzzük, leszűrjük, jól lecsepegtetjük, és ha kihűlt, egy éjszakára betesszük a hűtőbe.
2. A hűtőből kivett rizst fakanállal alaposan átkeverjük, hogy szemeire essen szét.
3. Wokban felhevítjük az olajat. A currykrémet 1 percig keverve-rázva pirítjuk benne, majd a hozzáadott újhagymával és fokhagymával még 1 percig keverjük.
4. A currys hagymába beleforgatjuk a cukkinit, a zöldbabot és a spárgát, majd a zöldségeket keverve pirítjuk 3-4 percig, amíg kezdenek megpuhulni. A rizst beleszórjuk a wokba, majd állandó keverés mellett 2-3 perc alatt felforrósítjuk, és végül hozzáadjuk a bazsalikomleveleket. A zöldséges rizst forrón tálaljuk.
20 dkg jázminrizs
1 evőkanál thai zöld currykrém
6 szál szeletelt újhagyma
1 db hasábokra vágott cukkini
10 dkg zöldbab
20 dkg tisztított zöld spárga
2 gerezd zúzott fokhagyma
3 levél friss thai bazsalikom
2 evőkanál olaj
vagy
2 evőkanál mogyoróolaj
Elkészítés:
1. A rizst enyhén sós, forrásban levő vízben 12-15 percig főzzük, leszűrjük, jól lecsepegtetjük, és ha kihűlt, egy éjszakára betesszük a hűtőbe.
2. A hűtőből kivett rizst fakanállal alaposan átkeverjük, hogy szemeire essen szét.
3. Wokban felhevítjük az olajat. A currykrémet 1 percig keverve-rázva pirítjuk benne, majd a hozzáadott újhagymával és fokhagymával még 1 percig keverjük.
4. A currys hagymába beleforgatjuk a cukkinit, a zöldbabot és a spárgát, majd a zöldségeket keverve pirítjuk 3-4 percig, amíg kezdenek megpuhulni. A rizst beleszórjuk a wokba, majd állandó keverés mellett 2-3 perc alatt felforrósítjuk, és végül hozzáadjuk a bazsalikomleveleket. A zöldséges rizst forrón tálaljuk.