Majonéz

Majonéz
1/ Napraforgó-majonéz:
10-12 dkg hántolt naprafogómagot kávédarálóban vagy erős turmixgépben megőrölni.
Hozzákeverni:
1dl napraforgóolaj (a hidegen sajtolt egészségesebb)
1.5 citrom leve
1 teáskanál mustár
0,5 dl víz
1 teáskanál kurkuma
só, fehér vagy fekete bors
esetleg kis méz vagy cukor.
Legjobb az egészet a turmixba tenni, de ha nincs, kézzel is ki lehet keverni.


2 /Soya majonez :

3 evőkanál. citromlé
1/2 csésze szójatej
1/4 tk. só
1/4 tk. paprika / vagy kurkuma
1/4 tk. elkészített mustár
6 evőkanál. növényi olaj
• Tegye az összes hozzávalót, kivéve az olajat egy turmixgép. legalacsonyabb sebességen. fokozatosan adjuk hozzá az olajat, amíg a keverék kezd sűrűsödni. keverjük amig megvastagodott és sima.
• Tegyük a majonézt egy edénybe, és tároljuk hűtőben.
Nem áll el sokáig.



Tartár mártás:

2 t.k. olaj
2-3 t.k. méz
1 t.k. mustár
pár csepp citromlé
só
csipet bors.
Az összes hozzávalót egy habverővel kikeverem és a végén hozzáadok 1 kis doboz tejfölt vagy yofut (szója joghurt), és már kész is a majonéz