Mexikói tortilla
Hozzávalók :
15 dkg konzerv kukorica
10 dkg reszelt növényi sajt
4 db tortilla lap
15 dkg konzerv vörösbab
1 db kaliforniai paprika
20 dkg darált szójagranulátum, áztatott
2 db póréhagyma
2 evőkanál napraforgó olaj
1 chilis bab fűszerkeverék
só
3,5 dl víz
Elkészítés:
Az olajon megpirítjuk a lecsepegtetett szóját , kevés sóval ízesítjük. Közben feldaraboljuk a póréhagymát és a paprikát. Hozzáadjuk a szójához és tovább pirítjuk.
Ha a levét elfőtte, felöntjük a 3,5 dl vízzel elkevert chilis babfűszerkeverékkel. 3-4 percig fedő alatt pároljuk.
A lecsöpögtetett kukoricát és vörösbabot hozzáadjuk és együtt kicsit főzzük tovább.
A kész chilit a tortillákba töltjük.
Reszelt sajttal megszórjuk és feltekerjük, majd enyhén olajozott tepsibe rakjuk hajtással lefelé, és 3-5 perc alatt előmelegített sütőben átforrósítjuk
Tipp: a tortilla lapokat száraz serpenyőben forrósítsuk át (de ne piruljon!), így könnyebben feltekerhető.
Mexikói tortilla
