Rizstészta gombával és tofuval
25 dkg rizsmetélt
25 dkg szeletelt shiitake gomba
10 dkg kemény tofu
1 gerezd apróra vágott fokhagyma
4 szem vékonyra szeletelt mogyoróhagyma
2 evőkanál világos szójaszósz
1 evőkanál thai halszósz
1 evőkanál földimogyoróvaj
1 teáskanál chiliszósz
2 evőkanál pirított, apróra vágott földimogyoró
2 evőkanál olaj
vagy
2 evőkanál földimogyoró-olaj
1 evőkanál száraz sherry
vagy
1 evőkanál rizsbor
igény szerint összevágott bazsalikomlevél
darabka friss, apróra vágott gyömbér
Elkészítés:
1. A rizstésztát tálba tesszük, forró vizet öntünk rá, és 15 percig áztatjuk, vagy amennyit a csomagoláson ajánlanak. Jól lecsepegtetjük.
2. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Beletesszük a fokhagymát, a gyömbért és a mogyoróhagymát, 1-2 percig keverve sütjük, amíg megpuhul és kissé megpirul.
3. Hozzáadjuk a gombát, és még 2-3 percig keverve pirítjuk. Beletesszük a kockára vágott tofut, óvatosan beleforgatva kissé megpirítjuk.
4. A szójaszószt, a rizsbort, a halszószt, a mogyoróvajat és a chiliszószt kis tálban összekeverjük, majd a serpenyőbe öntjük.
5. Belekeverjük a rizstésztát, jól összeforgatjuk. A földimogyoróval és a csíkokra vágott bazsalikommal meghintve, forrón tálaljuk.
Rizstészta gombával és tofuval
