Spagetti olajjal és fokhagymával
45 dkg spagetti
1 és ¼ dl extraszűz olívaolaj
3 gerezd finomra aprított fokhagyma
3 evőkanál friss, apróra vágott petrezselyemzöld
ízlés szerint bors
ízlés szerint só
Elkészítés:
1. Egy nagy lábosban sós vizet forralunk, és a tésztát éppen csak puhára főzzük (al dente).
2. Az olívaolajat egy serpenyőben felforrósítjuk. Beletesszük a fokhagymát, és egy csipet sót, és gyenge tűzön, folytonos keverés mellett 3-4 perc alatt aranysárgára pirítjuk. (Ne barnítsuk meg nagyon a fokhagymát, mert megkeseredik!) A serpenyőt levesszük a tűzről.
3. A tésztát leszűrjük, lecsepegtetjük, és előmelegített tálalóedénybe tesszük. Ráöntjük a fokhagymás olívaolajat, rászórjuk a petrezselymet, és ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. Az egészet jól összekeverjük, és azonnal tálaljuk.
Spagetti olajjal és fokhagymával
