Szejtán

Seitan bbq

Hozzávalók

6 citromfű szár
1 csésze seitan por
2 evőkanál étkezési élesztő
1/3 csésze csicseriborsó liszt
1/2 evőkanál vöröshagyma por
fekete bors
1 teáskanál őrölt lenmag
1 teáskanál pirított szezámmag
1 teáskanál darált gyömbér
1 zöld hagyma, vékonyra szeletelve
1 teáskanál piros chili paprika, aprítva
1 gerezd fokhagyma, aprítva
1 csésze bármilyen világos zöldség leves
1 evőkanál fehér vagy sárga miso
1 teáskanál szezámolaj
1/2 lime leve

A citromfűszálakról távolítsa el a szárakat úgy hogy kb 12 cm hosszúak legyenek. Keverjük össze a száraz hozzávalókat , seitan, fűszerek, szezámmag, gyömbért, zöld hagyma, chili paprika és a fokhagyma.

Keverjük össze a miso-t egy pár kanál zöldséglevesel simára, majd a többi összetevőt : citromlé, szezámolaj és a száraz összetevők. Osszuk a tésztát 6 egyenlő részre, kb 1/3 csésze . Helyezzük fóliára és alakítsunk belőle kb 8 cm hosszú és 3 cm széles rudakat. A citromfű szárat kb i cm mélyen nyomjuk a tésztába, ahogyan az ábra is-lent -mutatja . Tekerjük össze és fóliával kb 30 percig gőzöljük. Utána közepes barnára süssük meg egy serpenyőben.