Tészta olajbogyóval
16 dkg kimagozott olajbogyó
50 dkg bucatini
vagy
50 dkg spagetti
2 teáskanál szárított oregánó
6 evőkanál extraszűz olívaolaj
2 gerezd finomra vágva fokhagyma
50 dkg kockára vágott paradicsom
vagy
50 dkg darabolt konzervparadicsom
½ teáskanál chilipehely
vagy
½ teáskanál szárított erős paprika
ízlés szerint só
Elkészítés:
1. A paradicsomot a fokhagymával közepes méretű, mély serpenyőben, közepesnél kisebb lángon 15 percig főzzük.
2. Ekkor hozzáadjuk az olajat, az olajbogyót, az oregánót és a chilipelyhet, további 2 perc alatt összerotyogtatjuk, végül megsózzuk. Közben a tésztát lobogó forró, sós vízben kifőzzük (akkor jó, ha al dente, azaz harapható).
3. Leszűrjük, és ráöntjük a mártásra. Gyorsan összeforgatjuk és azonnal tálaljuk.
Tészta olajbogyóval
