Thai gyümölcssaláta kókusztejes fekete rizzsel recept
A gyümölcssalátához:
1 db ananász
1 db mangó
1 db banán
1 db karambola (csillaggyümölcs)
2 db kiwi
1 kókusz dió
1 lime
1 evőkanál barna lágy cukor
A rizshez:
1 bögre fekete ragacsos rizs
1 bögre víz
1 doboz kókusztej (165 ml)
2 evőkanál barna lágy cukor
csipetnyi só
Thai gyümölcssaláta kókusztejes fekete rizzsel egyéb desszert elkészítése
1. Mosd át szitán keresztül a rizst és a vízzel együtt tedd fel főni. Ha a víz forrni kezd, vedd a legkisebb lángra a hőforrást és fedd le. Párold kb. 10 percig.
2. Hosszában vágd ketté az ananászt (leveleit hagyd rajta) és vájd ki kaparókanállal a húsát.
3. Készítsd elő az összes gyümölcsöt (kivéve a karambolát) és vágd falatméretű kockákra és/vagy szeletekre. Tedd mindet, az ananász kivájt húsával együtt egy keverőtálba.
4. A karambolát a kapcsolt blogomban leírtak szerint készítsd elő és vágd szeletekre.
5. Lékeld meg a kókuszdiót a végén lévő 3 lágy rész valamelyikénél és csorgasd ki belőle a tejet.
6. Szedd le a kókuszdió héját és egy kisebb darabot reszelj le.
7. A friss kókusztejet jól keverd össze az egy evőkanál cukorral és tekerd hozzá a lime levét.
8. Öntsd a gyümölcsökre a levet és tedd hozzá a frissen reszelt kókuszt. Keverd jól össze.
9. Nyisd fel a kókusztej konzervet, de ne rázd fel előtte. Válaszd le a sűrű részt.
10. Ha a rizs közben elfőtte a levét, öntsd rá a konzerv kókusztej híg részét és párold tovább.
11. Egy kis serpenyőben közben a konzerv kókusztej sűrű részét forrósítsd fel és keverd össze a két evőkanál lágy cukorral. Add hozzá a sót is és hagyd a tűzön egy percig.
12. Ellenőrizd, hogy megpuhult-e a rizs. Ha nem, akkor adj hozzá még egy kevés vizet és párold puhára.
13. Ha a rizs puha, zárd el alatta a tüzet és öntsd rá a cukor és kókusz keverékét. Keverd jól össze és hagyd állni 15 percet lefedve.
Thai gyümölcssaláta kókusztejes fekete rizzsel recept
