Tiramisu
Hozzávalók:
1 1/2 csésze füge krém
1/4 csésze hideg kávé vagy eszpresszó kávé
3/8 (3 oz folyadék) csésze nyers kókuszolaj, felmelegitve
1 teáskanál vanília kivonat
3 csésze (520 g) mandula cellulóz, enyhén nedves
Csokoládékrém réteg:
2 csésze sűrű kókusz krém
1 csésze hideg eszpresszó kávé
1/2 csésze nyers agave
1 teáskanál vanília kivonat
1/8 teáskanál tengeri só
1/4 csésze nyers kakaópor
1/2 csésze nyers kókusz olaj, folyékony felmelegítjük
1 1/2 evőkanál lecitin por vagy folyadék
1 evőkanál agar-agar (lásd alább)
Vanilliakrém réteg:
2 csésze sűrű kókusz krém
1/2 csésze nyers agave
1/4 csésze víz
1 evőkanál vanília kivonat
1/8 teáskanál tengeri só
1/2 csésze nyers kókusz olaj, folyékony felmelegítjük
1 1/2 evőkanál lecitin por vagy folyékony
3/4 teáskanál agar-agar (lásd alább)
Teteje:
1/3 csésze nyers kakaópor
1 tábla étcsoki forgács
Elkészités:
Tortalap:
Turmixoljuk össze fügekrémet , eszpresszót, kókusz olajat, vaníliat és a sót amíg krémes lesz. lassan adjuk hozzá a mandulacellulózt és mixeljük mig puha nem lesz.Helyezzük két 8*8 -as tálba és tegyük hűtőszekrénybe.
Csokikrém :
Turmixoljuk össze a kókusz krémet, espresso kávét, agavet, vaníliat, sót, és a kakaóport. Fél csésze vizben oldjuk fel az agar port és főzzük mig megfelelő állagú nem lesz. A turmixba adjuk hozzá a lecitint és a kókuszolajat.Végül az agart. Addig mixeljük mig kellemesen zselés állagú lesz. Végezeül tegyük a masszát a hűtőben lévő tortalap tetejére. hagyjuk igy kb 2 órát.
Vanilia réteg:
Turmixoljuk össze kókuszt, agávé, vízet, vaníliat, és a sót a és turmixoljuk simára. Negyed csésze vizben oldjuk fel az agart. Adjuk hozzá a lecitint és kókuszolajat, mixeljük össze. Végezetül helyezzük a többi rétegre . Szórjuk meg kakaóporral.
Felirat készitése:
olvasszuk fel a csokoládét ha folyékony lett, akkor vékony ecsetet mártsunk bele úgy hogy ne csöpögtessük le a fölösleget. Egy sima lapra/vágódeszkára helyezzünk sütőpapirt és arra kezdjünk el irni. Annyiszor mártsuk bele az ecsetet mig el nem készül a felirat. Ha kész a felirat, tegyük be a fagyasztóba, kb 10 perc után teljesen megszilárdul és szabadon használható, ill könnyedén eltávolitható a papirról.
https://nouveauraw.com/raw-recipies/desserts/tiramisu-using-agar-agar/
Hozzávalók:
1 1/2 csésze füge krém
1/4 csésze hideg kávé vagy eszpresszó kávé
3/8 (3 oz folyadék) csésze nyers kókuszolaj, felmelegitve
1 teáskanál vanília kivonat
3 csésze (520 g) mandula cellulóz, enyhén nedves
Csokoládékrém réteg:
2 csésze sűrű kókusz krém
1 csésze hideg eszpresszó kávé
1/2 csésze nyers agave
1 teáskanál vanília kivonat
1/8 teáskanál tengeri só
1/4 csésze nyers kakaópor
1/2 csésze nyers kókusz olaj, folyékony felmelegítjük
1 1/2 evőkanál lecitin por vagy folyadék
1 evőkanál agar-agar (lásd alább)
Vanilliakrém réteg:
2 csésze sűrű kókusz krém
1/2 csésze nyers agave
1/4 csésze víz
1 evőkanál vanília kivonat
1/8 teáskanál tengeri só
1/2 csésze nyers kókusz olaj, folyékony felmelegítjük
1 1/2 evőkanál lecitin por vagy folyékony
3/4 teáskanál agar-agar (lásd alább)
Teteje:
1/3 csésze nyers kakaópor
1 tábla étcsoki forgács
Elkészités:
Tortalap:
Turmixoljuk össze fügekrémet , eszpresszót, kókusz olajat, vaníliat és a sót amíg krémes lesz. lassan adjuk hozzá a mandulacellulózt és mixeljük mig puha nem lesz.Helyezzük két 8*8 -as tálba és tegyük hűtőszekrénybe.
Csokikrém :
Turmixoljuk össze a kókusz krémet, espresso kávét, agavet, vaníliat, sót, és a kakaóport. Fél csésze vizben oldjuk fel az agar port és főzzük mig megfelelő állagú nem lesz. A turmixba adjuk hozzá a lecitint és a kókuszolajat.Végül az agart. Addig mixeljük mig kellemesen zselés állagú lesz. Végezeül tegyük a masszát a hűtőben lévő tortalap tetejére. hagyjuk igy kb 2 órát.
Vanilia réteg:
Turmixoljuk össze kókuszt, agávé, vízet, vaníliat, és a sót a és turmixoljuk simára. Negyed csésze vizben oldjuk fel az agart. Adjuk hozzá a lecitint és kókuszolajat, mixeljük össze. Végezetül helyezzük a többi rétegre . Szórjuk meg kakaóporral.
Felirat készitése:
olvasszuk fel a csokoládét ha folyékony lett, akkor vékony ecsetet mártsunk bele úgy hogy ne csöpögtessük le a fölösleget. Egy sima lapra/vágódeszkára helyezzünk sütőpapirt és arra kezdjünk el irni. Annyiszor mártsuk bele az ecsetet mig el nem készül a felirat. Ha kész a felirat, tegyük be a fagyasztóba, kb 10 perc után teljesen megszilárdul és szabadon használható, ill könnyedén eltávolitható a papirról.
https://nouveauraw.com/