Vegán gyümölcstorta
Az alap piskótareceptemet használtam, amihez kell:
2,5 dl növényi tej
10 dkg barnacukor
1/2 citrom leve és héja
1 teáskanál vaníliakivonat
25 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt
1 csomag sütőpor ( foszfátmentes )
6 evőkanál olaj
Összekevertem a nedves hozzávalókat, azután külön a szárazakat, majd összevegyítettem a két tál tartalmát és 180 fokosra előmelegített sütőben, kikent gyümölcstorta formában, 20 perc alatt megsütöttem. Tortarácson hagytam kihűlni.
Közben elkészítettem a vanília pudingot, amihez szükséges volt:
2,5 dl növényi tej
3 evőkanál kukoricakeményítő
1 - 2 evőkanál nyírfacukor ( vagy bármilyen cukor, amit használsz )
egy vanília rúd
A tej nagyját felforraltam, beledobtam a széhasított vaníliarudat és belekanalaztam a cukrot. A maradék tejben elkevertem csomómentesen a keményítőt, majd amikor a lábasban lévő adag felforrt, hozzáöntöttem és kevergetve tovább főztem az egészet, míg besűrűsödik.
Agarzselatin ( és többek között ettől vegán az egész :o)
2,5 dl gyümölcslé ( a használt darabos gyümölcstől függően válasszuk meg a színét, ez lehet 100% - os gyümölcslé, frissen facsart gyümölcslé vagy akár kibontott befőtt leve ) - nálam most piros lett a zselé egy meggybefőtt levétől
1 teáskanál agar agar por
1 evőkanál barnacukor
A gyümölcslében elkevertem az agart, majd feltettem a tűzre, édesítettem és hagytam forrni 3 - 4 percig, néha nem árt közben is megkeverni.
Összeállítás:
A kihűlt piskótára kentem a pudingot, néhány barackot cikkekre vágtam, szépen kiraktam vele a tortát és a langyos, már zselésedő agart rákanalaztam. Ezt érdemes a torta közepe felőle végezni és akkor szép sima lesz a teteje https://hobbifozocske.blogspot.hu/2010/06/vegan-gyumolcstorta.html
Vegán gyümölcstorta
