Vegán vöröskáposzta fasírt recept
hozzávalók 4 főre
50 dkg vöröskáposzta
8 dkg teljeskiőrlésű tönköly liszt
2 gerezd fokhagyma
1mk őrölt kömény
6 szem tört borókabogyó
tört bors
só (természetes, nem finomított)
1 marék zsemlemorzsa (teljes kiőrlésű pékárúból)
olaj a sütéshez
elkészítés
Tisztítsuk meg a vöröskáposztát a felső leveleitől és torzsájától, majd aprítsuk nagyon apróra (aprítógéppel, vagy reszeljük le).
Sózzuk meg a vöröskáposztát és keverjük össze, mindenhol érje a só (kb. 1 evőkanálnyi só kell), majd pihentessük 1 órát, hogy levet eresszen.
Ha letelt a pihentetés, nyomkodjuk ki a káposztát és öntsük le a levét, reszeljük rá a fokhagymát, adjuk hozzá a fűszereket, valamint a lisztet és keverjük össze alaposan (akkor jó a massza, ha a tenyerünkben összeszorítunk egy adagot és összeáll).
Evőkanálnyi adagból, enyhén nedves kézzel formázzunk gombócokat, és forgassuk meg a zsemlemorzsában.
Serpenyőben tegyük fel melegedni az olajat (közepes lángon, ne hevüljön gyorsan és túl), 1,5-2 cm-ig érjen az edény falán nézve.
Csipet zsemlemorzsával próbáljuk ki, hogy forró-e az olaj (ha a morzsa rögtön el kezd sercegve sülni, akkor megfelelő).
Közepes lángon süssük aranybarnára a pogácsákat (figyelve arra, hogy az olajban sercegve süljön, vagyis ne hűljön ki az olaj - ha kissé lehűlt, várjuk egy kicsit amíg a következő adagot sütjük).
költség:
300 Ft
költség egy főre:
75 Ft
elkészítettem:
2 alkalommal
https://www.nosalty.hu/
Vegán vöröskáposzta fasírt recept
