Zöldséges bulgur
Hozzávalók:
2 személynek:
1 csésze bulgur (nagyobb szemű)
2 db sárgarépa
1 db paszternák (vagy fehérrépa)
10 dkg zöldborsó
őrölt bors
só
olívaolaj
víz
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, majd ízlés szerinti méretben zsülienre vágjuk.
Egy edénybe vizet öntünk, felforraljuk, majd enyhén sózzuk. Beleöntjük a bulgurt, hozzáadni a zsülienre vágott zöldségeket és a zöldborsót (én fagyasztott borsót használtam). Kb. 10 perc alatt puhára főzzük, majd tésztaszűrőbe öntjük, és jól lecsepegtetjük.
Egy edénybe pici olajat önttünk, felmelegítjük, ráöntjük a lecsepegtetett zöldséges bulgurt. Ízlés szerint sózzuk, pici borsot őrölünk rá, majd óvatosan összekeverjük.
Zöldséges bulgur
