Vegán kaporszósz
Hozzávalók:
2 csokor friss kapor
1 fej vöröshagyma
2 ek. 100% extra szűz olívaolaj
kb. 3-4 dl víz
4 ek. Vegimilk növényi natúr kukoricatejpor
2-3 ek. finomliszt
1-2 tk. Vito reform fúszerkeverék
2-3 tk. só
kb. 2 tk. citromlé
1 tk. xilit (nyírfacukor) - ízlés szerint elhagyható
Elkészítés:
A kaprot megmossuk, leszedjük a száráról és alaposan összevágjuk. A hagymát meghámozzuk, apróra és olaj + víz keverékén megpároljuk. Majd rászórjuk a kaprot, sózzuk, fűszerezzük és puhára főzzük (kb. 10 perc alatt). Eközben egy lefedhető üvegbe beletöltjük a lisztet, kukoricatejport, maradék vizet, alaposan összerázzuk, és ezt öntjük rá a megpuhult kaporra. Citromlével, igény szerint nyírfacukorral ízesítjük, ill. ha nem elég sűrű, még adunk hozzá lisztet. Összefőzzük és tálalhatjuk is
Vegán kaporszósz
