Zöldséges egytálételek
Rakott zöldség
Rakott zöldség
Hozzávalók:
30 dkg brokkoli
20 dkg sárgarépa
20 dkg karfiol
20 dkg kelbimbó
20 dkg növényi sajt
3 dlnövényi tejszín
3 dkg margarin
2 gerezd fokhagyma
2 kávéskanál ételízesítő
só
A brokkolit, a sárgarépát, a karfiolt és a kelbimbót tisztítsd meg, ha szükség van rá, akkor vágd kisebb...
Rántott hagymakarikák
Rántott hagymakarikák
Hozzávalók:
70 dkg nagy vöröshagymafej,
10 dkg liszt,
olaj, só, törött bors
Elkészítés :
A karikára vágott hagymát bepanírozzuk . Bő, forró olajban szép pirosra megsütjük mindkét oldalátPanírozás - bundázás Lisztből és tejből vagy vízből a palacsintatésztánál kicsit...
Burgonyakrokett
Burgonyakrokett
Hozzávalók:
1,5 kg krumpli (lehetőleg sárga Ella)
2 egész tojás helyett tojáspótló por
zsemlemorzsa
só, bors, őrölt szerecsendió
olaj a sütéshez
Elkészítés:
A krumplit tisztítás után sós vízben főzd meg, krumplinyomóval passzírozd át, és keverj hozzátojáspótlót, ízlés szerint...
Párolt zöldségek
Párolt zöldségek
A megtisztított és feldarabolt zöldséget lassú tüzön kevés sóval pároljuk meg
Zöldséges szelet:
Zöldséges szelet:
50 dkg sárgarépa
- 35 dkg fehérrépa
- 2 kis póréhagyma
- 12,5 dkg zöldbab
- 30 dkg zöldborsó
- 1 tasak agar agar vagy más vegán zselatinhelyettesítő
- 5 dl zöldségleves leve/ lehet kockából /
- 1 csokor tárkony
- só
A kétféle répát meghámozzuk, a pórét és a zöldbabot...
Cukkinis tál
Cukkinis tál
Hozzávalók:
2 cukkini
1 sárgatök
só
bors
kevés olaj
Elkészítés:
a zöldségeket megmossuk, felkarikázzuk.Elhelyezzük a tálban sózzuk, borsózzuk és leöntjük kevés olajjal.Előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük míg ropogós nem lesz.
Spenótos-fokhagymás tortilla
Spenótos-fokhagymás tortilla
Hozzávalók:
250 gr spenót
só
tortilla
olaj
fokhagyma
szójatej
1 nagyobb főtt burgonya
Elkészítés:
a spenótot kevés olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a felaprított 2 gerezd fokhagymát és egy kis sót.Kevergetés mellett hozzáadunk gy kevés szójatejet és a főtt...
Zöldségtál :
Zöldségtál :
Hozzávalók:
4 csésze vegyes vágott friss zöldség brokkoli,
karfiol, hagyma, sárgarépa, cukkini, kaliforniai paprika és zöldbab
2 evőkanál víz
2 evőkanál margarin
1-2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövény(mint például a bazsalikom,
oregano, rozmaring, kakukkfű és / vagy...
Zöldséges káposzta :
Zöldséges káposzta :
Hozzávalók:
6-8 teljes vörös káposzta levél
2 sárgarépa
1 paprika
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma, zúzott
1 citrom leve
koriander
1 csésze barna rizs
Elkészités:
A káposzta leveleket áztassuk forró vizben kb 20 percig.
A barna rizst főzzük kb 2 csésze vizzel .A zöldésgeket -...
Vegan tavasz tekercs
Vegan tavasz tekercs
Hozzávalók:
kukorica tortilla lap , vagy sima
saláta
julienre vágott piros pritaminpaprika
lila hagyma
julienre vágott avocado vagy más zöldség
3kanál citromlé
kevés bors
só
Elkészités: a zölségekre ráöntjük a fűszeres citromlevet, majd a tortillalapokra helyezzük őket/ a...