Zöldséges egytálételek
PIRÍTOTT ZÖLDSÉGES TÉSZTA
PIRÍTOTT ZÖLDSÉGES TÉSZTA
Hozzávalók:
30-40 dkg tészta, 50 dkg zöldség (padlizsán, cukkini, vastag húsú paprika, gomba, póréhagyma...), 1 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, olívaolaj
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk és feldaraboljuk. A tésztát forrásban levő, bő,...
Rakott padlizsán
Rakott padlizsán
Rakott padlizsán hozzávalói:
2 csésze víz
2 teáskanál só
2 teáskanál bazsalikom
1 db citrom leve
1 dl olívaolaj
Öntethez
1 db tofu vékony szeletekre vágva
1 kg paradicsom
Rakott padlizsán
Rakott padlizsán elkészítése:
A padlizsánt 1 cm-es szeletekre vágjuk, besózzuk. Rakjuk le...
Paradicsomos zöldség curry
Paradicsomos zöldség curry
Hozzávalók
2 ek növényi olaj (vagy ghee)
1 vöröshagyma
Fél ek curry por
1 zöld chili
1 és fél ek darált mandula
35 dkg krumpli
3 db közepes sárgarépa
1 konzerv aprított paradicsom (400ml)
Fél tk garam masala por
Fél fej karfiol
1 maréknyi kesudió
1 maréknyi koriander...
Gombapaprikás galuskával - 3-4 adag
Gombapaprikás galuskával - 3-4 adag
Hozzávalók:
1/2 kg gomba (tetszés szerint, lehet vegyesen is)
1 csomag mirelite galuska, vagy saját készítésű galuska
1 kis fej vöröshagyma
1 dl vegántejszín
só, feketebors
pirospaprika
olaj
A megpucolt hagymát finomra aprítjuk. A gombákat megtisztítjuk, és...
Zöldségek bundában
KELBIMBÓ FŐZELÉK
Hozzávalók:
1 kg kelbimbó, 2 sárgarépa (kihagyható), 1/2 kg krumpli, 2 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál őrölt kömény, 1 babérlevél, 3 evőkanál liszt, 1 evőkanál étolaj, só.
Elkészítés:
A megtisztított kelbimbót, a vékonyan felkarikázott sárgarépát és a kockákra vágott krumplit a...
KELBIMBÓ FŐZELÉK
KELBIMBÓ FŐZELÉK
Hozzávalók:
1 kg kelbimbó, 2 sárgarépa (kihagyható), 1/2 kg krumpli, 2 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál őrölt kömény, 1 babérlevél, 3 evőkanál liszt, 1 evőkanál étolaj, só.
Elkészítés:
A megtisztított kelbimbót, a vékonyan felkarikázott sárgarépát és a kockákra vágott krumplit a...
Sült-párolt répa
Sült-párolt répa
Hozzávalók
60-70 deka zsenge sárgarépa (nekem két különböző, narancs és vörös színű répám volt épp)
3-4 nagy gerezd fokhagyma
2-3 evőkanál olaj
2-3 evőkanál vaj
1 csapott mokkáskanál só
egy csipet feketebors
2 evőkanál finomra metélt bazsalikom
Elkészítés
A répákat alaposan...
Karfiol, kesudiós morzsában
Karfiol, kesudiós morzsában
Hozzávalók:
1 fej karfiol
2 dl Alpro natúr joghurt
1 csokor metélőhagyma
3 tk. só
1 ek. sörélesztőpehely
15 dkg zsemlemorzsa
10 dkg kesudió
Elkészítés:
Végtelenül egyszerű. A karfiolt sós vízben ropogósra főzzük. Ez idő alatt a morzsát zsiradék nélküli serpenyőben...
Zöldség curry kókusztejben főzve
Zöldség curry kókusztejben főzve
Zöldség curry hozzávalók:
1 fej karfiol
5 szál répa
200 g zöldborsó
2 fej hagyma
2 db paradicsom
2 evőkanál curry por
2 evőkanál garam masala
400 ml kókusztej
600 ml zöldség alaplé
4 evőkanál olaj
Só
Zöldség curry készítése
Először készítsd elő a zöldségeket. Én...
Vadas gombával
Vadas gombával
Hozzávalók 4 főre
0
1 db citrom héja
1 db sárgarépa
1 db petrezselyemgyökér
1 ek liszt
1 fej vöröshagyma
2 ek étolaj
3 db babérlevél
50 dkg gomba
A sárgarépát és petrezselyemgyökeret megpucoljuk, karikákra vágjuk, egy evőkanál étolajon 2-3 percig kevergetve pirítjuk, aztán...