Zöldséges egytálételek
Lecsó erős paprikával
Lecsó erős paprikával
Hozzávalók 4 főre
1 mk pirospaprika (enyhén csípős)
2 ek étolaj
2 fej hagyma
40 dkg paradicsom
80 dkg zöldpaprika
Elkészítés:
A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, gerezdekre vágjuk. A zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk, ereit és magjait eltávolítjuk, majd vékony...
Chili sin Carne - a vegán chilis bab recept
Chili sin Carne - a vegán chilis bab recept
1 nagy fej hagyma
2 gerezed fokhagyma
fél kg bab (itt konzerv persze, felesben vörös és fekete bab)
kb. 1 l natúr paradicsomszósz
1 nagy zöldpaprika
1 doboz konzerv kukorica
1 babérlevél
1 ek keserű kakaópor vagy jónéhány kocka 60-70%-os étcsoki - ha...
Tejszínes gomba burgonyával
Tejszínes gomba burgonyával
Hozzávalók
3 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
2 evőkanál majoranna
1 dl olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 kg gomba
1 kg krumpli
2 dl növényi tejszín
1 evőkanál tönkölybúza fehérliszt
himalaya só, őrölt fekete bors
Elkészítés
Az olívaolajon megpirítjuk a...
"Tejszínes", fokhagymás brokkoli árpa kásával.
"Tejszínes", fokhagymás brokkoli árpa kásával.
Hozzávalók:
1 kis bögre hántolt árpa
1 kis fej brokkoli
200 ml növényi főző tejszín ( nem hidrogénezett)
1/2 kávéskanálnyi tengeri só
1 kávéskanálnyi vega mix, vagy vegantéria
csipet örőlt szerecsendió
1 kávéskanálnyi kukorica keményítő
1-2 cikk...
Indiai sólet vegán
Indiai sólet vegán
hozzávalók 4 főre
20 dkg száraz csicseriborsó
5 dkg gersli (árpagyöngy)
3 közepes vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
4-5 közepes paradicsom
1,5-2 cm friss gyömbér gyökér
1 dl kókusztej
2 tk őrölt fahéj
3 tk curry (enyhe)
1 tk őrölt szegfűszeg
2 tk őrölt koriander
1/2 tk őrölt...
Vörösboros gombapecsenye
Vörösboros gombapecsenye
Hozzávalók
12 kisebb gombafej
2 evőkanál olaj
2 evőkanál vaj (vegán verzióban több olaj - szerintem úgy is finom lesz)
1 kis gerezd fokhagyma
fél deci vörösbor
1 evőkanál szójaszósz
1 jó csipet őrölt bors
1 csipet só
késhegynyi morzsolt tárkony
Elkészítés
A vajat és az...
Rántott karfiol, gomba és cukkini uborkával és salátával
Rántott karfiol, gomba és cukkini uborkával és salátával
Hozzávalók
fél karfiol
1/2 csg gomba
1 cukkini
Elkészítés :
a felszletelt zöldségeket megmossuk , megszárítjuk és bepanírozzuk./Panírozás - bundázás Lisztből és tejből vagy vízből a palacsintatésztánál kicsit sűrűbb masszát keverünk, és...