Köretek
Hajdina brokkolival és gombával
Hajdina brokkolival és gombával
hozzávalók
3-4 evőkanál olíva olaj
1 közepes vöröshagyma
30g dió
200g brokkoli
200g barna sampinyon gomba
½ chili paprika
só, vagy világos szójaszósz
frissen őrölt bors
csipetnyi fahéj
A kásához
120g hajdina
Só
A hajdinát átválogatjuk, megmossuk és feltesszük főni...
Csicseriborsó ragú
Csicseriborsó ragú
hozzávalók:
egy konzerv csicseriborsó (lehetőleg adalékanyag-mentes)
egy teáskanál római kömény
egy kávéskanál pirospaprika
egy fej vöröshagyma
egy csokor korianderzöld
5 cm friss gyömbér
olívaolaj
A szálasra vágott hagymát párold üvegesre olívaolajon...
Petrezselymes -gombás kuszkusz
Petrezselymes -gombás kuszkusz
Hozzávalók:
30 dkg gomba,
10-12 dkg Rama,
1 csokor petrezselyem,
2 gerezd fokhagyma,
15 dkg kuszkusz,
3 dl víz,
só,
olívaolaj
Elkészítés
3 dl vizet felforralunk 1 ek olívaolajjal, majd a kuszkuszra öntjük és lefedjük.
A gombát - ha...
Currys-zöldséges barnarizs
Currys-zöldséges barnarizs
hozzávalók 2 főre
1 cs barnarizs
15 dkg mirelit mexikói zöldségkeverék
szójaszósz ízlés szerint
só
bors
curry
elkészítés
Első lépésként a rizst forrásban lévő vízbe rakjuk, és 40-45 percig főzzük. A mirelit mexikói zöldségkeveréket megfőzzük.
Miután a rizsről is és...
Barna rizs
Barna rizs
Hozzávalók:
3 dl barna rizs
3 evőkanál olaj
1 teáskanál vöröshagymakrém
1 teáskanál fokhagymakrém
1 zöldségsleves kocka
1 kávéskanál só
A rizst szűrőbe teszem, és folyóvíz alatt párszor átöblítem. 7 dl vizet vízforralóban felforralok.
Lábosba öntöm...
Zöldséges bulgur
Zöldséges bulgur
Hozzávalók:
2 személynek:
1 csésze bulgur (nagyobb szemű)
2 db sárgarépa
1 db paszternák (vagy fehérrépa)
10 dkg zöldborsó
őrölt bors
só
olívaolaj
víz
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, majd ízlés szerinti méretben zsülienre vágjuk.
Egy edénybe vizet öntünk,...
Burgonyapüré
Hozzávalók:
1 kg krumpli
5 dkg margarin
2-3 dl növényi tejszín
só
Elkészítés ideje:
A krumplit hámozd meg, vágd kisebb darabokra, majd tedd fel annyi vízben, ami pont ellepi. Sózd meg ízlésed szerint, és lassú lángon főzd puhára. Amikor jó, szűrd le, add hozzá a margarint, és törd egészen...