Zöldséges egytálételek
Zöldséges kocka
Zöldséges kocka
Hozzávalók
* 6 csésze napa káposzta, vékonyra szeletelve
* 1 1/2 csésze lila káposzta, vékonyra szeletelve
* 1 csésze zöldborsó
* 1 csésze sárgarépa, reszelt
* 1 csésze fehér retek , reszelt
* 1/2 csésze zöld hagyma, vékonyra szeletelve
* 2 evőkanál friss koriander, darált
* 1 1/2...
Pácolt sárgarépa, paprika saláta
Pácolt sárgarépa, paprika saláta
Hozzávalók:
2 csésze víz
0.5 kg sárgarépa, kockára vágott
1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva
1 piros kaliforniai paprika, magozott, kockára vágva
1 szár zeller, apróra vágva
1-1/4 csésze paradicsomszósz
1/3 csésze Agave szirup
1/3 csésze almaecet
1 evőkanál...
Quinoa - brokkolival és pácolt bükk gombával
Quinoa - brokkolival és pácolt bükk gombával
Hozzávalók:
1 hagyma
2 sárgarépa
2 zeller szál
180 g quinoa (beáztava meleg vízbe)
540 g zöldség leves
400 g brokkolivirág (fagyasztott)
Elkészités:
Aprtítsuk fel hagymát, a sárgarépát és a zellert turmixgépben kb 5 másodpercig .
Adjuk hozzá...
Rusztikus tál:
Rusztikus tál:
hozzávalók:
1 tofu
2-3 teáskanál sáfrány
2 csésze fagyaszott sárgarépa /vagy párolt/
1 közepes lilahagyma, szeletelt
2 teáskanál szarvasgomba olaj
fekete bors
1/2 -1 pohár élesztő pehely
1 mandarin hámozott, kockára vágott
1 evőkanál tamari
1/2 teáskanál citromlé bors fűszer...
Vietnámi tavaszi tekercs:
Vietnámi tavaszi tekercs:
Hozzávalók:
Étkezési rizspapir /ázsiai boltokban lapható
Julienre vágott:
uborka
répa
pritaminpaprika piros, zöld, sárga
szója szósz
fokhagyma aprított
chilli szósz édes
Elkészités:
A zöldségeket pácoljuk be fél órára a fokhagyma/chilli/szójaszósz keverékbe. A rizspapirt...
Mexikói tortilla
Mexikói tortilla
Hozzávalók :
15 dkg konzerv kukorica
10 dkg reszelt növényi sajt
4 db tortilla lap
15 dkg konzerv vörösbab
1 db kaliforniai paprika
20 dkg darált szójagranulátum, áztatott
2 db póréhagyma
2 evőkanál napraforgó olaj
1 chilis bab fűszerkeverék
só
3,5 dl víz
Elkészítés:
Az olajon...
Zöldséges,fűszeres batyú :
Zöldséges,fűszeres batyú :
Hozzávalók:
3 nagy szem krumpli
2 nagy sárgarépa
1 nagy fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
Egy konzervdoboznyi, vagy két csésze friss (fagyasztott) zöldborsó
2 csésze liszt (mint szinte mindig, most is a teljes kiőrlésűt preferáljuk)
½ csésze olaj
Só, bors, 1-2 teáskanál...
Thai tekercs
Thai tekercs
hozzávalók:
1 csg rizspapir
0.5 dl szójaszósz
1 gerezd fokhagyma
2 szál sárgarépa
1 chillipaprika
1 mogyoróhagyma
1 ek citromfű
apróra vágott zöldségkeverék
a hozzávalókat közepes lángon összefőzzük, összetörjük villával .a rizspapirt 30 mp-ig forró vizbe áztajuk ,...
Cukkini - lasagne
Cukkini - lasagne
Hozzávalók (1 főre!):
180 g natúr tofu
1 vöröshagyma, felaprítva
1 gerezd fokhagyma, aprítva
120 g sárgarépa, finomra aprítva
kb. 4 ek. olívaolaj
130 g paradicsom sűrítmény
1 tk. szárított oregánó
1,5 tk. agave szirup
70 ml víz (eredetileg vörös bor, de én azt nem használok)
só,...
Fűszeres tészta gombás tekerccsel
Fűszeres tészta gombás tekerccsel
22 dkg gyorstészta
25 dkg szeletelt gomba
8 db burrito-lap
1 evőkanál korianderzöld
1 evőkanál őrölt római kömény
1 db kimagozott, apróra vágott piros húsú paprika
2 evőkanál földimogyoró-olaj
1 kisebb fej finomra vágott vöröshagyma
1 evőkanál thai szójaszósz
1...